Sestavine

  • 175 g moke
  • 50 g riževe moke
  • 85 g rjavega sladkorja
  • 140 g hladnega masla
  • 1 žlica mleka
  • 25 g bučnih semen in še malo za posip
  • 250 g mešanih oreškov (mi smo uporabili pistacije, makadamije in lešnike)
  • 300 g karamelne omake
  • 3 žlice moke

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Plitev kvadraten pekač s stranico 21 ali 22 cm obložimo s papirjem za peko. V skledo damo navadno in riževo moko, sladkor in na kocke narezano maslo, ki ga s prsti vgnetemo v suhe sestavine, da dobimo fino drobtinasto zmes. Z jedilnim nožem vmešamo mleko. Mešanico stresemo v pekač in jo enakomerno pritisnemo ob dno. Pečemo 15 do 20 minut, da se zlato rjavo zapeče.

2.

Vzamemo iz pečice in temperaturo zmanjšamo na 180 °C. V skledi zmešamo bučna semena, oreške, karamel in moko. Karamelno mešanico enakomerno razporedimo po še vročem pečenem testu, posujemo z dodatnimi bučnicami in pečemo še 8 do 10 minut. Pustimo, da se pecivo ohladi v pekaču, nato ga narežemo na kvadrate.

Karamelna omaka

250 g sladkorja stresemo v ponev z debelim dnom, primešamo 4 žlice vode in pristavimo na srednje močan ogenj, da se sladkor raztopi. Moč ognja povečamo, sladkor pa naj 4 do 5 minut brbota, da dobimo karamelo. Odstavimo z ognja in previdno vmešamo 50 g masla in 1,5 dl sladke smetane. Pustimo, da se ohladi.

3
OZNAKE
PreprostoDruge sladiceOreški
Deli