Tradicija neke jedi
piše: Barbara Slivnik
Otoki, posuti z belimi hiškami, ki jih obdaja smaragdno morje, ostaline zibelke zahodne civilizacije, divji sirtaki, na mizah pa prvovrstna feta, oljčno olje, caciki, suvlaki in obilje odličnega vina ter žganic. Takšna je Grčija za začetnike. A (kulinarični) raziskovalci se v iskanju pristnih zgodb radi podamo dlje, tokrat med številne plasti in odtenke musake.
Preberi več
September 2024
- Okusni izzivi
- Vse o musaki
- Malica v službi
- Družinske večerje
- Veganske alternative
Preberite
Vložena zelenjava
Vsi ponosni lastniki vrtov, na katerih zrase toliko zelenjave, da je sproti nikakor ne uspejo pojesti, ob koncu poletja in v začetku jeseni ...
Preberi več
Kakšni so pravi štruklji?
Štruklji so tradicionalna, stara slovenska jed in prava kulinarična znamenitost. Prvi recept so zapisali že leta 1589 na nadvojvodskem dvoru v Gradcu, čeprav ...
Preberi več
Kako pripraviti topinambur?
Ste zgodaj jeseni videli, kako se na obronku kakšnega travnika ali v kotu starega vrta v soncu bleščijo manjši rumeni cvetovi, podobni sončnicam? ...
Preberi večRevija Dober tek
Naroči se
Uspešnica!
Pristno italijansko
Kulinarika naših bližnjih sosedov je ena najbolj poznanih in najbolj priljubljenih na svetu. Zakaj je tako, bomo odkrivali z našo novo tematsko izdajo Pristno italijansko, v kateri boste poleg številnih znamenitosti in pestrih anekdot spoznavali najboljše sestavine, ki predstavljajo temelj italijanske kulinarike, ter preizkušali odlične recepte z vseh koncev Apeninskega polotoka. Naučite se tudi vi kuhati kot italijanske none!
Poglej
Če radi kuhamo, poznamo tehnike in sledimo sezonskosti sestavin, imamo v rokah odlično orodje, da preprosta živila vsak dan nadgradimo v čudovite jedi. Tudi dobri recepti so pot k temu, kako iz živila dobiti čim več. Dober tek.
Urška Petelin
Kuharski nasvet
Kako hitro zmehčati maslo?
Če ste pred peko pozabili zmehčati maslo, v dovolj veliko stekleno skodelico natočite vrelo vodo in jo pustite stati nekaj minut, da se steklo segreje. Vodo nato odlijte in skodelico poveznite čez maslo, ki ste ga pred tem odvili iz embalaže.
Preberi več
Sledite nam
