Pečico segrejemo na 180 °C in pristavimo vodo. 6 modelčkov za kipnike namažemo z maslom in dno obložimo s krogci papirja za peko. Maslo in sladkor stepamo, da nastane svetla penasta masa, nato eno po eno vtepemo jajca. Z metlico ali lopatico narahlo vmešamo moko, pecilni prašek, limonovo lupinico in sok ½ limone. Maso razdelimo v modelčke in po vrhu potresemo borovnice.

Modelčke postavimo v pekač, ki je ravno prav velik, da vanj spravimo vse. Prilijemo toliko vrele vode, da sega do polovice višine modelčkov. Pečemo 30  do 40 minut, da narastejo in je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, čist, ko ga izvlečemo.

Medtem pripravimo omako. Limonovo kremo damo v kozico in jo nežno segrejemo. Škrob počasi zmešamo s sokom 1 limone v gladko pasto, ki jo vmešamo v limonovo kremo (za malo manj kislo omako lahko škrob namesto z limonovim sokom zmešamo z vodo). Ob mešanju pustimo vreti 1 do 2 minuti, da je krema gladka. Shranimo na sobni temperaturi.

Kipnike ob obodu obidemo z nožem, nato jih previdno zvrnemo iz modelčkov na krožnike. Po vrhu prelijemo žlico omake, zraven pa ponudimo še kepico crème fraîche ali grškega jogurta.