O: Rakove repke najprej odstranite od trupa in jih olupite (konice repa lahko pustite). S konico manjšega ostrega noža naredite plitko zarezo vzdolž črevesa. Ker je koža repka zelo prosojna, se črevo pod površino zelo dobro vidi. S konico noža črevo dvignite in ga iz rakovega repka odstranite. Večje rakove repke lahko po notranji strani prerežete vse do konice repa, da dobite obliko metulja. Če jih boste pekli na žaru, jih po dolžini nataknite na paličico za ražnjiče, saj se med peko ukrivijo.

14
Deli