O: Priprava tovrstnih baget je zelo preprosta. Za osnovo vzamemo testo, ki ga pripravimo tako, da iz kilograma moke zamesimo preprosto kvašeno testo za kruh z malo olja ali druge maščobe in z malo vode ali mleka. Testo pustimo nekaj časa vzhajati, nato ga razdelimo na štiri dele in oblikujemo v hlebčke. Medtem pripravimo različna zelišča, tako da jih operemo, drobno nasekljamo in posolimo. Vzhajane hlebčke razvaljamo, jih posujemo z zeliščno mešanico in testo zavijemo. Zvitke damo na pekač in jih raztegnemo do koncev pekača. Premažemo jih s stepenim jajcem in jih z nožem zarežemo. Štručke pustimo, da še malo vzhajajo, nato jih spečemo.

Namesto zeliščnih štručk lahko za spremembo pripravimo štručke s kakšnimi drugimi nadevi; uporabimo na kocke narezan ovčji sir, sesekljane suhe slive, paradižnikove kocke s sesekljano baziliko, mocarelo in parmezanom. Za nadev je primeren tudi kakšen drug sir, čebula, česen, olive, kapre … Tako se res lahko prilagodimo čisto vsaki osebni želji in pripravimo ne samo okusne, ampak tudi manj mastne bagete!

20
Deli