Sestavine

  • 700 g svinjske ribice
  • sol
  • poper
  • 1 žlička ostre mlete paprike
  • 120 g sira gavde v kosu
  • 1 velika šalotka
  • 1 strok česna
  • majhen šopek peteršilja
  • moka za povaljanje
  • 60 g masla
  • 2 žlici olja
  • 1,25 dl goveje juhe
  • 2,5 dl jogurta

Priprava

1.

Meso skrbno o čistimo – odstranimo morebitne kite in kožice –, nato pa ga oplaknemo s hladno vodo in dobro osušimo ter natremo s soljo, poprom in sladko mleto papriko. Sir narežemo na pet centimetrov dolge, za svinčnik debele palčke in z njimi pretaknemo začinjeno meso. Šalotko olupimo in drobno nasekljamo. Česen olupimo in stremo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.

2.

Meso vsenaokrog povaljamo v moki. V teflonski ponvi močno segrejemo maslo in meso na vseh straneh lepo popečemo do rjave barve. Nato ga damo v primeren pekač in prihranimo na toplem.

Podobni recepti

Pečena svinjska ribica s cmoki iz fig in jabolk

Pečena svinjska ribica s cmoki iz fig in jabolk

Svinjska ribica z brusnicami

Svinjska ribica z brusnicami

3.

Na olju zlato rjavo prepražimo nasekljano šalotko. Dolijemo govejo juho in kuhljamo nekaj minut. Dodamo česen in jogurt ter dobro zmešamo. Meso, ki ga hranimo na toplem, prelijemo s pripravljeno jogurtovo omako. V pečici ga pri nizki temperaturi (pri 150 °C) pečemo pokrito približno 20 minut.

4.

Pečeno meso vzamemo iz omake in ga serviramo v primerni posodi ali na pladnju. Omako začinimo s soljo in poprom ter vmešamo sesekljan peteršilj. Meso ponovno prelijemo z omako. Kot priloga odlično tekne dušen riž.

18
OZNAKE
Glavne jediPreprostoNedeljsko kosiloVelika nočMesoSvinjina
Deli