Sestavine

  • 400 g teletine od stegna (frikando)
  • sol
  • poper
  • 1 žlica gorčice
  • malo olja
  • 200 g sveže špinače
  • 200 g češnjevega paradižnika
  • 50 g parmezana
  • nariban muškatni orešek
  • parmezanovi ostružki za posip

Priprava

1.

Meso splaknemo in osušimo, odstranimo morebitno maščobo in kite ter rahlo natremo s soljo, poprom in gorčico. Pečico segrejemo na 200 °C.

2.

Začinjeno meso z vseh strani močno popečemo na vročem olju, nato pa pečemo v pečici približno 25 minut (odvisno od debeline mesa). Ne pečemo ga predolgo, saj mora meso ostati znotraj lepo sočno.

Podobni recepti

Špargljeva pita s teletino

Špargljeva pita s teletino

Poširana teletina s pomladansko zelenjavo

Poširana teletina s pomladansko zelenjavo

Kuhana teletina s kruhovim hrenom

Kuhana teletina s kruhovim hrenom

3.

Špinačo temeljito operemo in odstranimo peclje. Paradižnike operemo in razrežemo na četrtine. Špinačo blanširamo v malo posoljene vode. Začinimo jo s soljo, poprom in muškatnim oreškom.

4.

Pet minut pred koncem pečenja meso potresemo z naribanim parmezanom. Pečeno teletino narežemo na primerne kose in serviramo z blanširano špinačo in paradižnikom. Okrasimo z ostružki parmezana in ponudimo.

6
OZNAKE
Glavne jediPreprostoGovedina in teletinaMeso
Deli