Šunka v solati z grahom in krešo
Kako imenitna je šunka v družbi graha! Popestrimo jo z mlado čebulo, krešo in peteršiljem ter fantastičnim gorčičnim prelivom. Poskusite!
Šunka v solati z grahom in krešo
Kako imenitna je šunka v družbi graha! Popestrimo jo z mlado čebulo, krešo in peteršiljem ter fantastičnim gorčičnim prelivom. Poskusite!
6
Recept je objavljen v reviji Dober tek, april 2017
ČAS PRIPRAVE: 25 min
KOLIČINA: za 6 oseb
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
- 750 g oluščenega svežega graha (ali zamrznjenega)
- 700 g ohlajene kuhane ali pečene šunke
- velika pest peteršiljevih lističev
- šopek mlade čebulice
- velika pest vodne kreše
preliv
- 7 žlic hladno stiskanega repičnega olja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 3 žlice ostre gorčice
- sol
- poper
Priprava
1.
Grah kuhamo v velikem loncu osoljene vode približno 3 minute (ali 1 minuto, če imamo zamrznjenega). Odcedimo ga in oplaknemo z mrzlo vodo, da ustavimo kuhanje. Stepemo vse sestavine za preliv, da dobimo emulzijo.
2.
Šunko natrgamo na kose in jo v veliki skledi zmešamo z grahom, sesekljanim peteršiljem in prelivom, nato solato preložimo na velik servirni pladenj ali na posamezne krožnike. Posujemo z mlado čebulico, narezano na kolobarčke, in vodno krešo ter postrežemo.
Podobni recepti
Sledite nam
