Sestavine

  • 3 rdeče paprike
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 2 bučki
  • 1 velik jajčevec
  • 8 žlic humusa
  • sok 1 limone
  • 1 majhen strok česna
  • 1 žlička sumaka (po želji)
  • 2 pesti rukole
  • sol
  • kruh čabata, ko postrežemo

Priprava

1.

Paprike spečemo, očistimo in narežemo na fileje.

2.

Bučke in jajčevec po dolgem narežemo na tanke rezine. Močno segrejemo žar ali rebrasto ponev. Rezine bučk in jajčevca pokapamo z malo oljčnega olja in jih pečemo nekaj minut na vsaki strani, da dobijo ožgane proge.

3.

Humus razmažemo po servirnem krožniku. Zmešamo limonov sok, strt česen in sol, nato zmešamo z zelenjavo in polovico sumaka ter razporedimo po humusu. Na vrh damo rukolo in posujemo s preostalim sumakom. Ponudimo s čabato.

27
OZNAKE
ŽarPreprostoPoletjePiknikVegetarijanskoSolateStročniceZelenjava
Deli