Sestavine

  • 1 hlebec Hribovca (klasičnega, belega ali pirinega)
  • 4 velika trdo kuhana jajca
  • 480 g tunine v oljčnem olju
  • 5 žlic majoneze
  • 5 paradižnikov (pribl. 400 g)
  • 2 pesti izkoščičenih črnih oliv, najbolje kalamata (120 g)
  • 10 slanih filejev sardonov (inčunov)
  • pribl. 15 listov sveže bazilike

preliv

  • 3 žlice vinskega kisa
  • 1 žlica gorčice
  • sveže zmlet črni poper

Priprava

1.

Hlebec vodoravno prerežemo na polovici. Nekaj sredice (približno 300 g) iz spodnjega in zgornjega dela hlebca odstranimo s prsti, da dobimo vdolbino (sredico prihranimo za drobtine ali drugo uporabo). Vsako jajce narežemo na 4 krhlje, paradižnike pa na debele rezine. Olive po dolgem razpolovimo. Tunino odcedimo in olje prihranimo.

2.

Za preliv z mešamo vse sestavine in dodamo prihranjeno olje od tunine. S pripravljenim prelivom pokapljamo spodnjo polovico Hribovca. Tunino zmešamo z majonezo in jo namažemo na spodnjo polovico hlebca, nato nanjo v plasteh bogato naložimo paradižnik, bazilikine liste, olive in jajca, povrh enakomerno razporedimo sardone ter pokrijemo z zgornjo polovico hlebca. Sendvič mora biti bogato obložen, zato ni nič hudega, če nekaj nadeva gleda izven robov hlebca.

 

3.

Sendvič tesno zavijemo v papir za peko, povežemo z elastiko ali vrvico, dobro stisnemo po vsej površini hlebca in čez noč postavimo na hladno – tako se bo kruh navzel okusov iz nadeva. Ohlajen sendvič narežemo na trikotnike kot torto in postrežemo.

1
OZNAKE
PreprostoPrigrizkiZajtrki in malice
Deli