Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač postavimo v pečico. Delovno površino rahlo pomokamo in listnato testo razvaljamo v pravokotnik, velik 25 x 30 cm. Jabolka olupimo, jim odstranimo peščišča in jih narežemo na drobne kocke. Drobno nasekljamo tudi datlje in jih zmešamo z jabolki, žlico moke, sladkorjem, cimetom, limonovim sokom in ščepcem soli.

Z nadevom premažemo polovico testa tako, da pustimo 1 cm roba testa praznega. Robove premažemo z jajcem, nato pa prazno polovico testa preganemo čez nadevano. Robove dobro stisnemo. Po vrhu nekajkrat plitvo zarežemo z nožem in premažemo s preostalim jajcem.

Zavitek damo za 10 minut v zamrzovalnik, da se malo učvrsti, nato ga previdno položimo na vroč pekač in pečemo 20 minut. Pečenega po želji prelijemo s sladkornim prelivom in postrežemo s sladoledom ali vaniljevo omako.