Sestavine

  • 1 žlica oljčnega olja
  • 2 debela jelenova steaka ali 4 medaljoni
  • 1 žlica balzamičnega kisa
  • 1,5 dl goveje jušne osnove
  • 2 žlici želeja iz rdečega ribeza
  • 1 strt strok česna
  • 85 g svežih ali zamrznjenih robidnic

Priprava

1.

V ponvi segrejemo olje in na njem pečemo steake 5 minut, nato jih obrnemo in pečemo še 3 do 5 minut, odvisno od tega, kako pečene želimo in kako debeli so steaki (za dobro pečeno meso jih pečemo po 5 do 6 minut na vsaki strani). Steake vzamemo iz ponve in jih pustimo malo počivati.

2.

V ponev dodamo balzamični kis, prilijemo jušno osnovo, dodamo še ribezov žele in strt česen. Na precej močnem ognju dobro zmešamo, nato dodamo robidnice in kuhamo, da se zmehčajo. Jelenove steake ponudimo z omako, krompirjevim pirejem z zeleno in kuhanim brokolijem.

Krompirjev pire z zeleno

Majhen gomolje zelene temeljito olupimo, olupimo še 3 krompirje in oboje narežemo na koščke. V osoljenem kropu skuhamo do mehkega, odcedimo, dodamo maslo, pretlačimo in po potrebi dodatno začinimo.

3
OZNAKE
Glavne jediPreprostoManj kot pol ureDivjačina
Deli