Sestavine

  • 400 g jabolk
  • 1 žlica limonovega soka
  • 120 g polnovredne moke
  • ½ zavitka pecilnega praška
  • 4 jajca
  • 60 g rjavega sladkorja
  • 100 g zmletih orehov (ali mandljev ali lešnikov ali mešano)

skutna obloga

  • 250 g skute (20 % maščobe)
  • 3 žlice jabolčne čežane
  • drobno nariban koren ingverja (pribl. 10 g)
  • sok in nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
  • 1,5 dl sladke smetane
  • 1 žlica sladkorja

Priprava

1.

Jabolka olupimo, naribamo in pokapamo z limonovim sokom, da ne porjavijo. Moko pomešamo s pecilnim praškom. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v čvrst sneg in ga damo na hladno. Sladkor in rumenjake penasto zmešamo.

2.

Naribana jabolka, orehe in moko s pecilnim praškom zmešamo z rumenjakovo zmesjo ter previdno vmešamo beljakov sneg.

3.

Tortni model premera 22 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko, napolnimo s testom in pečemo v prej ogreti pečici pri 200 °C približno 15 minut.

4.

Oblogo pripravimo tako, da skuto zmešamo z jabolčno čežano. Dodamo ingver ter limonovo lupinico in sok. Previdno vmešamo čvrsto stepeno sladko smetano. Skutno oblogo razdelimo po polnovredni jabolčni podlagi. Kolač razrežemo na primerne kose in ponudimo.

27
OZNAKE
ČajankaManj kot pol ureZabavaJabolkaTorte in kolačiMlečni izdelkiSadje
Deli