Domače sestavine na nove načine

Gre za način priprave izjemno okusnih jedi iz sestavin višjih kakovosti počasi in pri nizkih temperaturah.

Kulinarika na visoki ravni

Želimo širiti kulinarično znanje, saj so prave informacije ključ do slastne pojedine v vseh letnih časih.

Pravi BBQ nima povezave z »balkanskim« načinom dojemanja žara. To je kompleksno in široko področje kulinarike na visoki ravni, ki še zdaleč ni omejeno le na pripravo mesa in rib.

Lokalni okusi na BBQ način

Največji mojstri namreč na oglju pripravljajo celo juhe, enolončnice, sladice (štrudelj, potica).

V BBQ vpletejo naše lokalne specialitete iz različnih slovenskih regij. Na ta način BBQ kultura nekoliko izgubi »ameriški« predznak oziroma se naveže na lokalne okuse.

Želimo krepiti zavedanje, da najboljše specialitete na BBQ način nastanejo iz lokalno pridelanih sestavin najvišje kakovosti. Denimo tistih z znakom Izbrana kakovost – Slovenija.

Dogodki z lokalnimi društvi

Največji mojstri, guruji te prakse pri nas, bodo na teh straneh redno objavljali kolumne, članke, nasvete na to temo, precej bo intervjujev, receptov in podobnega.

Skupaj z regionalnimi društvi, ki razvijajo kulturo BBQ pri nas, načrtujemo tudi dosti zanimivih tematskih dogodkov, o katerih vas bomo sproti obveščali.