Crème fraîche - Dober Tek
Deli

Crème fraîche

Crème fraîche

Crème fraîche je francoska kisla smetana, ki vsebuje 30–45 % mlečne maščobe, torej precej več kot naša, ki je vsebuje približno 20 %. Crème fraîche načeloma lahko nadomestimo s kislo smetano, vedeti pa moramo, da je prva gostejša in bogatejšega, a manj kislega okusa, poleg tega se kisla smetana pri kuhanju sesiri, crème fraîche pa ne. Če torej kislo smetano dodajamo v juhe ali omake, to raje storimo, ko smo jed že odstavili s štedilnika.

Deli

Revija Dober tek

Naroči se