Zloženka s kuncem, krompirjem in gobami
Da ni v nedeljo za kosilo samo pohano, pripravite to zloženko s kuncem in presenetite celotno družino.
Zloženka s kuncem, krompirjem in gobami
Da ni v nedeljo za kosilo samo pohano, pripravite to zloženko s kuncem in presenetite celotno družino.
Čas priprave
1 h 45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
gobe
kunec
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 srednje velik očiščen kunec
- 250 g rjavih šampinjonov ali drugih gob
- 1 kg večjega krompirja
- 3 velike rjave čebule
- 1 žlica sesekljanega rožmarina
- 6 dl piščančje jušne osnove
- sol
- poper
- oljčno olje za premaz
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 srednje velik očiščen kunec
- 250 g rjavih šampinjonov ali drugih gob
- 1 kg večjega krompirja
- 3 velike rjave čebule
- 1 žlica sesekljanega rožmarina
- 6 dl piščančje jušne osnove
- sol
- poper
- oljčno olje za premaz
Postopek
1
Kunca razrežemo na primerne kose. Gobe očistimo in tanko narežemo. Krompir olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Čebulo olupimo, razpolovimo in prav tako narežemo na tanke rezine.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. V globokem nepregornem pekaču segrejemo olje. Dodamo kose kunčjega mesa in jih na kratko popečemo, da porjavijo. Vzamemo jih iz pekača, vanj damo gobe, jih hitro popražimo in odstranimo iz pekača.
3
Pekač odstranimo z ognja in vanj zložimo polovico krompirja, ki ga začinimo s soljo in poprom. Posujemo ga s polovico čebule, rožmarina in gob. Na vse to razporedimo kunčje meso, ki ga obložimo s preostalo čebulo, rožmarinom in gobami. Na vrhu naj bodo preostale rezine krompirja. Vse prelijemo s piščančjo osnovo, krompir pa premažemo z malo olja.
4
Pekač damo nazaj na ogenj, in ko jed zavre, jo pokrijemo (lahko tudi s folijo) in postavimo v pečico za približno 45 minut. Nato pokrov odstranimo, temperaturo pa zvišamo na 220 °C in jed pečemo še pol ure, da krompir na vrhu porjavi. Postrežemo jo s kuhanim ohrovtom, ki ga pred postrežbo pretresemo na maslu in posujemo z janeževimi semeni.
