Začinjeni vinski rjavčki
Mmm, tile rjavčki pa res dišijo po kuhanem vinu!
Začinjeni vinski rjavčki
Mmm, tile rjavčki pa res dišijo po kuhanem vinu!
Recept je objavljen v reviji Dober tek, november 2020
ČAS PRIPRAVE: 30 min
KOLIČINA: 9 kosov
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
- 100 g temne čokolade
- 150 g zmehčanega masla
- 200 g svetlega sladkorja muskovado
- 1 veliko jajce
- 1 rumenjak
- 1 dl rdečega vina
- 50 g kakava v prahu
- 100 g moke
- ščep muškatnega oreška
- ščep mletih nageljnovih žbic
- 1⁄4 žličke mletega cimeta
- 1⁄4 žličke mletega ingverja
- ščep soli
- kakav v prahu za posip
Priprava
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Dno pekača velikosti 20 x 20 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Čokolado stopimo v mikrovalovki ali v stekleni skledici nad kozico z vodo, ki nežno vre.
V skledi zmešamo moko, kakav, začimbe in sol. V drugi skledi z električnim mešalnikom stepemo maslo in sladkor, da nastane svetla in penasta masa, nato vmešamo jajce in rumenjak.
Jajčni masi dodamo stopljeno čokolado, vino in mešanico moke ter z metlico zmešamo le toliko, da se sestavine povežejo.
Testo nalijemo v pekač in pečemo 20 minut, da se komaj strdi. Če je pecivo na sredini še mehko, se bo učvrstilo med ohlajanjem. Hladnega narežemo na poljubne kose, posujemo s kakavom in postrežemo.
© Salomon d. o. o., 2024.
Vse pravice pridržane.
Revija Dober tek je odlična kulinarična revija s preizkušenimi recepti. Eno najbolj branih kulinaričnih revij v Sloveniji sta leta 1995 ustanovila Darko in Zdenka Petelin, danes pa njuno tradicijo nadaljuje hči Urška Petelin, ki z zavzeto ekipo vsak mesec poskrbi za svežo zbirko receptov in obilico pestrih vsebin za sladokusce. V uredništvu revije Dober tek izdajamo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, kulinariko pa z bralci v praksi delimo tudi z organizacijo kuharskih tečajev, delavnic, degustacij in kulinaričnih izletov.
Uspešno sodelujemo tudi s številnimi podjetji, za katera pripravljamo kulinarične vsebine, kot so promocijska besedila, recepti, fotografije in videorecepti za posebne projekte in tematske publikacije, ter organiziramo dogodke in tiskovne konference.