Solata iz ohrovta s citrusi in granatnim jabolkom
Odlična zimska solata
Solata iz ohrovta s citrusi in granatnim jabolkom
Odlična zimska solata
Čas priprave
20 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
solata
citrusi
granatno jabolko
ohrovt
solata iz ohrovta
solata s citrusi
Sestavine
solata
- 50 g lešnikov brez kožice
- 1 zvrhana žlička kumina (orientalske kumine)
- 1 majhna rdeča čebula
- 400 g brstičnega ohrovta
- pest koriandrovih listov (po želji)
- 100 g semen granatnega jabolka
preliv
- naribana lupina 1 pomaranče
- 2 žlici pomarančnega soka
- naribana lupina in sok 1 limone
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 5 žlic oljčnega olja
- 2 žlički zrnate gorčice
- sol in poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
solata
- 50 g lešnikov brez kožice
- 1 zvrhana žlička kumina (orientalske kumine)
- 1 majhna rdeča čebula
- 400 g brstičnega ohrovta
- pest koriandrovih listov (po želji)
- 100 g semen granatnega jabolka
preliv
- naribana lupina 1 pomaranče
- 2 žlici pomarančnega soka
- naribana lupina in sok 1 limone
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 5 žlic oljčnega olja
- 2 žlički zrnate gorčice
- sol in poper
Postopek
1
Ponev segrejemo na srednji temperaturi in v njej na suho pražimo lešnike kakih 8 minut, da se tu in tam zlato obarvajo. Stresemo jih na krožnik ali pekač in pustimo, da se ohladijo. V isti ponvi 30 sekund pražimo kuminova semena, da zadišijo, nato ponev odstavimo s kuhalnika. S kuminom zmešamo preostale sestavine za preliv. Krepko posolimo in popopramo, dodamo drobno sesekljano čebulo in postavimo na stran.
2
Lešnike grobo nasekljamo. Tanko narezan brstični ohrovt stresemo v veliko skledo in ga temeljito zmešamo s prelivom. Počakamo 10 minut, v hladilniku pa lahko pustimo solato tudi eno uro. Preden postrežemo, vmešamo koriander (po želji), semena granatnega jabolka in lešnike.
Nasvet
Brstični ohrovt je v solatah dobra zamenjava za ohrovt in zelje, ker pa ni posebno hrustljav niti izrazitega okusa, ga nekaj časa pustimo, da se marinira v prelivu. Najhitreje ga bomo narezali v multipraktiku.
