Rulade govejega fileja z gosjimi jetri in omako iz suhih sliv in portovca
Rulade govejega fileja z gosjimi jetri in omako iz suhih sliv in portovca
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
steak
govedina
perutnina
portovec
suhe slive
goveji file
vesna čarman
drobovina
gosja jetra
Rulade govejega fileja z gosjimi jetri in omako iz suhih sliv in portovca
Sestavine
- 800 g govejega fileja (4 steaki)
- 360 g gosjih jeter
- oljčno olje za peko
- 2 dl portovca
- 6 suhih sliv
- sol
- zeleni poper
- 1 dl temne mesne osnove
- 1 žlička masla
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 800 g govejega fileja (4 steaki)
- 360 g gosjih jeter
- oljčno olje za peko
- 2 dl portovca
- 6 suhih sliv
- sol
- zeleni poper
- 1 dl temne mesne osnove
- 1 žlička masla
Postopek
1
Steake narahlo potolčemo, jih solimo in popramo z zelenim poprom ter nanje položimo gosja jetra. Zvijemo jih in pretaknemo z zobotrebcem. Na vroči maščobi jih popečemo z vseh strani, približno 5 do 6 minut na vsaki strani, in rulade prerežemo na polovice.
2
V kozici na maslu na hitro popražimo suhe slive, solimo in popramo, zalijemo s portovcem in mesno osnovo ter kuhamo približno 10 minut, nato pa spiriramo. Zraven lahko postrežemo slane sirove štruklje, krompirjev pire ali zelenjavo.
