Presna torta z malinami (torta »boginja«)
Presna torta z malinami (torta »boginja«)
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 12 kosov
Sestavine
podlaga
- 1 skodelica datljev
- 1 skodelica mandljevih lističev
- 2 žlici stopljenega kokosovega olja
- ¼ skodelice kakava v prahu
nadev
- 2 skodelici indijskih oreščkov
- ⅓ skodelice agavinega sirupa
- ½ skodelice stopljenega surovega kakavovega masla
- ⅓ skodelice stopljenega kokosovega olja
- semena 1 stroka vanilje
- 2 skodelici malin
presni ganaš
- ½ skodelice surovega kakava v prahu
- ½ skodelice agavinega sirupa
- ½ skodelice stopljenega kokosovega olja
- model za torte premera 22 cm
Preberite tudi
So najboljši vir antioksidantov za zaščito celic
Artičoke so cenjena sredozemska zelenjava, ki izvira iz severne Afrike in južne Evrope. Priljubljene so zaradi svojega nežnega srčka in rahlo grenkega okusa.
Tri sladke različice pohanih šnit, ki vas bodo ponesle v otroštvo
Nostalgično: Retro pohane šnite malo drugače: s toplimi borovnicami, s pomarančno skuto in z jagodami in rikoto. Trije recepti, ki bodo navdušili male in velike sladkosnede.
Nasvet: Olja vloženih oliv nikar ne zavrzite
Olje, v katero so vložene olive, je uporabno tudi pri pripravi hrane. Zlasti kadar gre za kakovostno ekstra deviško olje, bi ga bilo res škoda zavreči.
Sestavine
podlaga
- 1 skodelica datljev
- 1 skodelica mandljevih lističev
- 2 žlici stopljenega kokosovega olja
- ¼ skodelice kakava v prahu
nadev
- 2 skodelici indijskih oreščkov
- ⅓ skodelice agavinega sirupa
- ½ skodelice stopljenega surovega kakavovega masla
- ⅓ skodelice stopljenega kokosovega olja
- semena 1 stroka vanilje
- 2 skodelici malin
presni ganaš
- ½ skodelice surovega kakava v prahu
- ½ skodelice agavinega sirupa
- ½ skodelice stopljenega kokosovega olja
- model za torte premera 22 cm
Postopek
1
Datlje za podlago čez noč namočimo, nato jih dobro operemo in odcedimo. Prav tako namočimo, operemo in odcedimo indijske oreščke za nadev.
2
Za podlago v električnem mešalniku posebej zmeljemo mandlje in datlje. Zmešamo, dodamo stopljeno kokosovo olje in kakav ter zmes z rokami dobro pritisnemo od dno modla za torte.
3
Za nadev v električnem mešalniku pri visoki hitrosti zmeljemo indijske oreščke, agavin sirup, kakavovo maslo, kokosovo olje in vaniljeva semena, da dobimo gladko maso. Polovico mase razporedimo po podlagi v modlu, obložimo z malinami in prekrijemo s preostalo polovico mase.
4
Zmešamo vse sestavine za ganaš in prelijemo po vrhu torte. Postavimo v hladilnik za najmanj tri ure.
Nasveti za pripravo presnih tort
Za podlago najpogosteje uporabimo namočene oreščke in suho sadje, ki podlago tudi malo osladi. Podlago pripravimo tako, da vse sestavine sesekljamo v kuhinjskem strojčku. Mešanici lahko dodamo tudi semena, alge, kakav …
Kreme za presne torte pripravimo z mletjem in mešanjem oreščkov, sadja, maščobe (npr. kokosovega olja) in malce tekočine. Preden kremo zlijemo na podlago, preverimo, ali bo dovolj čvrsta, ko se ohladi: malo kreme zlijemo v posodico in jo za 15 minut postavimo v zamrzovalnik. Če je še preveč tekoča, pripravljeni kremi dodamo nekaj žlic stopljene maščobe, premešamo in znova naredimo preizkus.
