Sestavine

  • 2–3 žlice svetle, kratko starane paste miso
  • 1 mlada čebula, narezana na kolobarčke
  • 100–150 g tofuja, svilnatega, narezanega na kocke
  • pest alg (vakame, lahko tudi nori)
  • šopek mlade špinače ali blitve
  • pest šitak
  • 50 g ajdovih špagetov

Priprava

1.

Alge zdrobimo v pesti in jih za nekaj minut namočimo. Vse sestavine, razen paste miso, nato skuhamo v toliko vode, da dobimo želeno gostoto juhe. Tudi razmerje med sestavinami in njihovo količino lahko prilagajamo okusu in lakoti.

2.

Ko je juha kuhana, ugasnemo kuhalnik in počakamo nekaj minut, da se malo ohladi. Nato v zajemalko zajamemo nekaj juhe, v njej raztopimo žlico paste miso, jo vmešamo v lonec in pokusimo. Pasto postopoma dodajamo juhi po svojem okusu.

2