Sestavine

  • 1,5 kg težka buča
  • 3 dl sladke smetane
  • 1,5 dl mleka
  • 3 stroki česna
  • 2 žlički timijanovih lističev
  • 85 g naribanega parmezana
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 150 °C (ali na 130 °C z ventilacijo). Bučo operemo, ji odrežemo vrhnji del s pecljem in ji odstranimo semena ter vlakna. Položimo jo na pekač, v kozico pa damo smetano, mleko, česen, ki smo ga pretisnili skozi stiskalnik, in skoraj ves timijan. Vse segrejemo, solimo in popramo ter še vroče vlijemo v bučo. Primešamo 50 g parmezana in pokrijemo z vrhnjim delom s pecljem.

2.

Bučo pečemo uro in pol, nato jo vzamemo iz pečice, temperaturo pa zvišamo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Pokrov buče odstranimo, omako začinimo s poprom, dodamo še preostali parmezan in pečemo še 15 minut. Nato posujemo s preostalimi timijanovimi lističi. Meso buče z žlico postrgamo na krožnike in dodamo še kremno sirovo omako. Postrežemo kot prilogo perutnini.

Podobni recepti

Buča po dofineško

Buča po dofineško

Polnjena maslena buča

Polnjena maslena buča

Nasvet

Če se bojite, da bi buča med peko počila in bi omaka stekla iz nje, jo pred peko ovijte z aluminijasto folijo. Tako pečeno bučo lahko pripravimo tudi kot porcijsko jed, če zanjo uporabimo buče majhnih sort.

31
OZNAKE
Brez glutenaJesenPreprostoBučaNoč čarovnicVegetarijanskoPrigrizkiZelenjava
Deli