Makove kocke iz kvašenega testa
Teh makovih kock bo zmanjkalo kot bi mignil!
Makove kocke iz kvašenega testa
Teh makovih kock bo zmanjkalo kot bi mignil!
Čas priprave
45 min
+ 1 ura počivanja
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
70–80 kock
Oznake
Sestavine
testo
- 450 g gladke moke
- 2 žlici mlačnega mleka
- 10 g kvasa
- 250 g margarine za peko
- 1 noževa konica pecilnega praška
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- 1 jajce
- 4–5 žlic slivove ali ribezove marmelade
makov nadev
- 80 g mletega maka
- ½ žlice medu
- ½ žlice sladkorja
- ščepec cimeta
- 0,7 dl mleka
- ščepec lupine in nekaj kapljic soka neškropljene limone
čokoladna glazura
- 300 g čokolade za kuhanje
- 30 g kokosovega masla
Preberite tudi
Preproste velikonočne sladice
Odkrijte preproste recepte za sladice, ki jih lahko pripravite tudi na velikonočno nedeljo (ne glede na kuharsko znanje).
Letos namesto klasičnega pripravite angleški zajtrk, ki navduši
Če nimate tradicionalnega praznovanja velike noči, pripravite za popestritev angleški zajtrk, ki bo vse nasitil do poznega popoldneva.
Lovec na pice: najboljše na Hrvaškem
Na straneh Špizza lahko nenehno spremljate, katere so najboljše picerije na naših tleh. Kaj pa na sosednjem Hrvaškem?
Sestavine
testo
- 450 g gladke moke
- 2 žlici mlačnega mleka
- 10 g kvasa
- 250 g margarine za peko
- 1 noževa konica pecilnega praška
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- 1 jajce
- 4–5 žlic slivove ali ribezove marmelade
makov nadev
- 80 g mletega maka
- ½ žlice medu
- ½ žlice sladkorja
- ščepec cimeta
- 0,7 dl mleka
- ščepec lupine in nekaj kapljic soka neškropljene limone
čokoladna glazura
- 300 g čokolade za kuhanje
- 30 g kokosovega masla
Postopek
1
Makov nadev naredimo tako, da vse sestavine vmešamo v vroče mleko in pustimo, da masa nabrekne; odstavimo z ognja, da se ohladi. Če je potrebno, še enkrat premešamo, da nadev postane lepo mazav.
2
Moko presejemo na hladno delovno površino. V moko naredimo jamico in vanjo nalijemo v mleku raztopljen kvas. Dodamo še preostale sestavine in vse skupaj hitro zgnetemo v voljno testo. Testo razdelimo na tri dele in jih zelo tanko razvaljamo.
3
Prvo tretjino testa položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in namažemo z marmelado. Po marmeladi porazdelimo polovico makovega nadeva, pokrijemo z drugim delom razvaljanega testa in tudi tega namažemo z marmelado in preostalim makovim nadevom. Pokrijemo s tretjim delom testa in pustimo počivati približno eno uro.
4
Kolač pečemo pri 170 °C približno 20 minut do zlato rumene barve.
5
Čokoladno glazuro pripravimo tako, da čokolado za kuhanje in kokosovo maslo raztopimo v vodni kopeli in gladko zmešamo. Ko se kolač ohladi, ga prevlečemo s čokoladno glazuro. Še preden se glazura popolnoma strdi, kolač narežemo na primerno velike kocke.
