Sestavine

  • 3 žlice sojine omake
  • 2 žlici sezamovega olja
  • 1 žlička strtega črnega popra
  • 1 žlica sončničnega olja
  • 400 g steakov rumenoplavutega tuna

solata

  • 3 kumare
  • 1 bela redkev (daikon; namesto tega lahko uporabimo tudi več rdečih redkvic)
  • 8 rdečih redkvic
  • košček ingverja
  • 2 žlici vloženega ingverja za suši (po želji)
  • 2 lista alge nori
  • 3 žlice mirina
  • sok 1 limete
  • velik šopek koriandra
  • 1 rdeč čili

preliv

  • 4 žlice navadnega jogurta
  • 1 žlica sojine omake
  • 1 žlička vasabija (oziroma po okusu)
  • sok 1 limete
  • 1 žlica popraženih in rahlo strtih koriandrovih semen, ko postrežemo

Priprava

1.

V plitvi skledi z metlico zmešamo sojino omako, sezamovo olje in poper. V oplasteni ponvi segrejemo sončnično olje. Steake po obeh straneh popečemo do želene stopnje. Prenesemo jih v posodo z marinado in za 1 uro postavimo v hladilnik, nato jih obrnemo in pustimo, dokler ne pripravimo solate.

2.

Kumare olupimo, razpolovimo, jim odstranimo semena in jih narežemo na tanke trakove ali spiraliziramo (narežemo s spiralnim rezalnikom). Belo redkev olupimo in narežemo na tanke trakove ali spiraliziramo, rdeče redkvice očistimo in narežemo na tanke kolute. Sveži ingver olupimo in narežemo na tanke vžigalice, vloženi ingver drobno nasekljamo, lista alge nori narežemo na trakove. Koriander nasekljamo, čiliju odstranimo semena in ga prav tako nasekljamo.

Podobni recepti

Cezarjeva tunina z listnatim ohrovtom

Cezarjeva tunina z listnatim ohrovtom

Bučkine pogačice s kumarično solatko

Bučkine pogačice s kumarično solatko

3.

Vso zelenjavo damo v veliko servirno skledo, dodamo oba ingverja in algo nori. Pokapamo z mirinom in limetinim sokom, nato dodamo koriander in čili. Pomešamo in pustimo počivati 20 minut.

4.

Vse sestavine za preliv zmešamo z metlico. Tunino narežemo na rezine in jih razporedimo na solato, nato vse posujemo s popraženimi in rahlo strtimi koriandrovimi semeni ter pokapamo s prelivom.

2
OZNAKE
PreprostoPoletjeLahkoPiknikSolateRibe in morski sadežiZelenjava
Deli