Kruhova solata fatuš s kvinojo in sirom za žar
Libanonska solata, popolna za vroče dni
Kruhova solata fatuš s kvinojo in sirom za žar
Libanonska solata, popolna za vroče dni
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
solata
solata fatuš
solata s kvinojo
solata s sirom za žar
Sestavine
- 2 polnozrnata kruhka pita
- 5 žlic oljčnega olja
- 60 g kvinoje
- 350 g srednje velikih paradižnikov
- 1 velika kumara
- 4 mlade čebulice
- sok 2 limon
- 1 strok česna
- nekaj vejic mete
- majhen šopek kopra
- 250 g sira za žar
- sol in poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 2 polnozrnata kruhka pita
- 5 žlic oljčnega olja
- 60 g kvinoje
- 350 g srednje velikih paradižnikov
- 1 velika kumara
- 4 mlade čebulice
- sok 2 limon
- 1 strok česna
- nekaj vejic mete
- majhen šopek kopra
- 250 g sira za žar
- sol in poper
Postopek
1
Kvinojo temeljito splaknemo pod tekočo vodo. Damo jo v 1,5 dl vrele, rahlo oslajene vode in jo kuhamo 15 minut, nato jo damo na stran, da nabrekne in se ohladi.
2
Močno segrejemo žar v pečici. Kruhka pita nalomimo na koščke, pomešamo z 1 žlico olja in razporedimo na velik plitev pekač. Postavimo pod žar za 3 do 4 minute, da se koščki kruha zlato rjavo in hrustljavo zapečejo; na sredini peke jih obrnemo. Postavimo na stran, da se ohladijo.
3
Paradižnik narežemo na krhlje, kumaro po dolgem razpolovimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na rezine, mlade čebulice narežemo na kolobarčke, metine lističe in koper sesekljamo. Sir za žar narežemo na rezine.
4
V skledici z metlico zmešamo preostalo olje, limonov sok, strt česen, sol in poper. Na visoki temperaturi segrejemo rebrasto ali navadno oplasteno ponev in v njej pečemo sir 1 do 2 minuti na vsaki strani, da je malce ožgan.
5
Zmešamo kvinojo, paradižnik, kumaro, mlado čebulico, večino zelišč in preliv. Solimo in popramo po okusu. Solato preložimo na servirni krožnik in jo obložimo s sirom, kruhki ter preostalimi zelišči.
Nasvet
Fatuš (fattoush) je solata, ki izvira iz Sirije in Libanona. Pripravljena je iz več vrst sezonske zelenjave, ki jo le grobo narežemo, zelišč in popečenih koščkov kruha. Različic je nešteto, zato tudi sami lahko ustvarimo svojo.
