Sestavine
- 2 srednje velika jajčevca
- 2–3 mlade čebulice
- 100 g češnjevih paradižnikov
- 1 majhna rdeča paprika
- 1 majhna zelena paprika
- 2 žlici sesekljane sveže mete
- semena 1 granatnega jabolka
preliv
- sok 1 limone
- 1 majhen rdeč čili (po želji)
- 1 žlica melase (sirupa) iz granatnega jabolka
- 2 stroka česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- sol
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 2 srednje velika jajčevca
- 2–3 mlade čebulice
- 100 g češnjevih paradižnikov
- 1 majhna rdeča paprika
- 1 majhna zelena paprika
- 2 žlici sesekljane sveže mete
- semena 1 granatnega jabolka
preliv
- sok 1 limone
- 1 majhen rdeč čili (po želji)
- 1 žlica melase (sirupa) iz granatnega jabolka
- 2 stroka česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- sol
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C in pekač obložimo z aluminijasto folijo. Jajčevca z ostrim nožem prepikamo, da ju med peko ne bo razneslo, nato ju položimo na pekač in pečemo 45 do 55 minut, da se koža naguba in sta zelo mehka.
2
Medtem pripravimo preliv. Čili drobno sesekljamo (če nam ni všeč pikantno, mu odstranimo tudi semena) in ga zmešamo z limonovim sokom, melaso granatnega jabolka, strtim česnom in oljčnim oljem. Solimo in prihranimo. Papriko očistimo in narežemo na kockice, paradižničke na četrtine, mlado čebulico pa na kolobarčke.
3
Ko se jajčevca dovolj ohladita, da ju lahko primemo, ju olupimo in meso damo v cedilo, ki smo ga postavili na skledo. Zelo nežno pritisnemo, da iztečejo sokovi, nato meso jajčevcev preložimo na servirni krožnik in narežemo na večje kose. Takoj ga prelijemo s polovico preliva, nato dodamo čebulico, paradižnik in papriko. Prelijemo s preostalim prelivom in zmešamo z rokami ali z žlico. Posujemo z meto in semeni granatnega jabolka ter pokapamo s še malo oljčnega olja.
Nasvet
Zraven jajčevcev v solati postrežemo še:
