Vzamemo dno modla za torte premera 20 cm in ga uporabimo kot šablono, s katero iz vsakega oblata izrežemo krog. Obrezke narežemo na koščke in jih prihranimo. Dno modla spet vpnemo v obod in model obložimo z dvema ko- soma prozorne kuhinjske folije, tako da visi čez obod in bomo lahko z njo pokrili sestavljeno torto.

En biskvitni oblat položimo v model in ga premažemo s polovico marmelade. Jagode razpolovimo in jih razporedimo ob obod modla s prerezano stranjo navzven. Če so med njimi tudi zelo velike ali majhne jagode, jih damo na stran.

V skledi stepemo sladko smetano z 2 žlicama sladkorja v prahu in 3 žlicami bezgovega sirupa. Prihranjene jagode narežemo na koščke in jih primešamo smetani. Polovico smetane nadevamo na prvi oblat in jo razprostremo vse do robov, tako da jagode ostanejo na svojem mestu.

V smetano pritisnemo narezane obrezke biskvita v eni plasti (morda ne bomo porabili vseh) in jih pokapamo s preostalim bezgovim sirupom. V preostalo smetano vmešamo preostalo marmelado in jo nadevamo na koščke biskvita. Razmažemo jo in obložimo z drugim biskvitnim oblatom. Torto prekrijemo s folijo, ki visi čez rob, in jo nežno pritisnemo, da stisnemo plasti. Shranimo jo v hladilnik, medtem ko pripravljamo obliv. (Torto lahko v hladilniku hranimo do 24 ur.)

Maline pretlačimo z vilicami in zmešamo s 150 g sladkorja v prahu, da dobimo gost obliv. Če je pregost, dodamo kanček vode. (Ali pa sladkor v prahu zmešamo s toliko vode, da nastane gost obliv, ki ga obarvamo z nekaj kapljicami rožnatega jedilnega barvila.)

Ko želimo postreči, torto vzamemo iz modla in odstranimo folijo, nato jo prenesemo na stojalo za torte. Obliv premažemo po vrhu torte vse do robov, nato rob posujemo s pistacijami. Torto po želji lahko postrežemo z jagodno omako ali smetano.