Čokolado razlomimo na manjše kose. V primerni skledi jo zmešamo s smetano in maslom in segrevamo nad paro, da se sestavine stopijo. Ko je masa skoraj stopljena, posodo odstavimo in maso za čokoladne tartufe penasto umešamo, da dobimo gladko zmes. Dodamo pomarančni liker in sladkor v prahu.

Z dvema žličkama iz mase oblikujemo manjše kroglice. Povaljamo jih v kakavu, zložimo na krožnik in odložimo v hladilnik.