Sestavine

  • 6 žlic oljčnega olja
  • 1 žlica garam masale
  • 800 g kuhane čičerke
  • 250 g kuhanega žita in/ali stročnic (lahko mešanice, npr. pira, kvinoja, soja, leča ...)
  • 250 g graha (svežega ali zamrznjenega)
  • 2 limoni
  • šopek peteršilja
  • šopek mete
  • 250 g redkvic
  • 1 kumara
  • sol in poper
  • semena granatnega jabolka, ko postrežemo

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Nastrgamo lupino 2 limon in ju ožmemo. Zmešamo 4 žlice oljčnega olja z garam masalo in nekaj soli ter popra. Čičerko odcedimo in splaknemo. Stresemo jo v velik pekač skupaj z začimbno mešanico in jo pečemo 15 minut, da postane hrustljava. Tedaj v pekač dodamo žita in stročnice, grah in limonovo lupino. Dobro premešamo in postavimo nazaj v pečico za približno 10 minut oziroma tako dolgo, da se vse skupaj dobro pregreje.

2.

Grobo narežemo peteršilj, meto in redkvice ter narežemo kumaro. Mešanico iz pekača preložimo v večjo skledo ali na krožnik in jo zmešamo z zelišči, redkvico, kumaro, preostalim oljem in limonovim sokom. Solimo in popramo po okusu ter potresemo s semeni granatnega jabolka. Ostanke lahko prihranimo za kosilo naslednji dan.

Podobni recepti

Hitra solata iz kuskusa

Hitra solata iz kuskusa

Losos na topli čičerki s pečeno papriko in špinačo

Losos na topli čičerki s pečeno papriko in špinačo

Garam masala

Garam masala je začimbna mešanica, ki se uporablja zlasti v indijski, pakistanski in drugih južnoazijskih kuhinjah. Obstaja več različic glede na regijo, tipična indijska mešanica pa vsebuje črni in beli poper, nageljnove žbice, cimetovo skorjo, muškatni cvet, kardamom, lovor in kumin. Sestavine najprej popražijo, nato jih zmeljejo.

3
OZNAKE
PoletjeVegetarijanskoSolateStročnice
Deli