Sestavine

  • 1 1⁄2 kg mešanice rdeče paprike, jajčevcev in bučk
  • 500 g zrelega paradižnika
  • 500 g čebule
  • 500 g jabolk
  • 5 dl belega vinskega kisa
  • 2 žlički črnih gorčičnih semen
  • 2 žlički rahlo zdrobljenih koriandrovih semen
  • 1 žlica sladke mlete paprike
  • 2 žlički soli
  • 1 rdeč čili (po želji – če ne maramo, da je zelo pekoče, odstranimo semena)
  • 300 g svetlo rjavega sladkorja

Priprava

1.

Paprike, jajčevce in bučke narežemo na majhne koščke. Lahko jih tudi le grobo narežemo in nato sesekljamo v kuhinjskem strojčku. Paradižnike olupimo in sesekljamo. Čebulo drobno sesekljamo. Jabolka olupimo, jim izrežemo peščišče in sesekljamo. Vse damo v veliko široko ponev, dodamo kis, sol, gorčična in koriandrova semena, papriko in po želji še čili. Zavremo in nežno kuhamo 25 do 30 minut, da je vsa zelenjava zelo mehka, medtem ves čas mešamo.

2.

Dodamo sladkor in mešamo, da se raztopi, nato kuhamo še toliko časa, da se čatni zgosti in postane kašast. Z njim napolnimo tople sterilizirane kozarce, jih zapremo in označimo z nalepko.

Podobni recepti

Pikantni hruškov čatni

Pikantni hruškov čatni

Paradižnikova omaka za ozimnico

Paradižnikova omaka za ozimnico

1
OZNAKE
PreprostoShrankiZelenjava
Deli