O: Preden začnete peči piškote, je najbolje, da najprej nekaj piškotov spečete poskusno. Če se med peko preveč razlezejo, je lahko vzrokov več: morda testo ni bilo dovolj ohlajeno pred valjanjem; morda ste uporabili kakšen drug sladkor namesto rjavega ali pa preveč namastili pekač pred peko. Piškoti se preveč razlezejo tudi, če jih položimo na prevroč pekač, zato je pomembno pekače pred ponovno peko dobro ohladiti. Tudi maslo lahko povzroči, da se piškoti preveč razlezejo, zato lahko uporabimo margarino, ki pa mora imeti vsaj 80 % maščobe, saj sicer ni nič drugače. Pomembno je predvsem upoštevati recept in ne zamenjevati sestavin.

17
Deli