Sestavine

  • 4 očiščene skuše po približno 250 g
  • sol

limonova salsa

  • 1 bio limona
  • oljčno olje
  • 1 strok česna
  • pest zelenih oliv
  • sol
  • pest peteršilja

Priprava

1.

Najprej pripravimo salso. Limono prepolovimo in iztisnemo sok, nato limonovi polovici še enkrat razpolovimo, izdolbemo sredico in jo zavržemo. Če je pod lupino debela bela plast, je polovico odstranimo. Lupino narežemo na kockice.

2.

V kozici segrejemo olje, dodamo limono in mešamo, da ob robovih začne karamelizirati. Stresemo v skledo ter dodamo strt česen in olive, ki smo jih izkoščičili in narezali na četrtine. Dodamo še malo oljčnega olja in limonov sok ter solimo. Pustimo, da se salsa marinira 2 uri, nato primešamo peteršilj.

3.

V ribe na obeh straneh naredimo plitve zareze, jih solimo in na žaru pečemo približno 4 minute na vsaki strani. Postrežemo jih z limonovo salso.

Podobni recepti

Skuša s pomarančno solatko

Skuša s pomarančno solatko

Skuša v slanini

Skuša v slanini

2
OZNAKE
Glavne jediJesenPreprostoŽarPoletjeLahkoRibe in morski sadeži
Deli