Sestavine

  • 4 krapovi fileji (po 20 dag)
  • sok 1 limone
  • sol
  • poper
  • malo moke in olje za peko

omaka

  • 1 čebula
  • 200 g šampinjonov
  • lupina 1 limone
  • 2 žlici paradižnikove mezge
  • 1,2 dl kisle smetane
  • 1 žlica moke
  • 1,2 dl belega vina
  • sol
  • poper
  • peteršiljev krompir za prilogo

Priprava

1.

Fileje pokapamo z limonovim sokom in jih kratek čas pustimo počivati, nato jih začinimo s soljo in poprom. Povaljamo jih v moki in v vročem olju ocvremo. Shranimo jih na toplem.

2.

Čebulo za omako olupimo in drobno sesekljamo. Šampinjone očistimo in narežemo na rezine. Na malo olja, ki je ostalo od pečenja rib, čebulo svetlo prepražimo. Dodamo šampinjone in prepražimo tudi te. Dodamo limonovo lupino in paradižnikovo mezgo. V primerno veliki posodici razžvrkljamo smetano in moko, nato z mešanico zgostimo omako. Zalijemo jo z belim vinom in dobro premešamo, da dobimo gosto omako. Kratko še pokuhamo, nato pa začinimo s soljo in poprom. Fileje položimo na omako, posodo pokrijemo in pustimo počivati 15 minut, potem jed postrežemo s peteršiljevim krompirjem.

3
OZNAKE
Glavne jediPreprostoRibe in morski sadeži
Deli